BOMBAS DE PATATA PICANTES

Receta para 9 bombas, segun tamaño

2 patatas medianas
1/2 cebolla 
175 gr carne picada
Tomate triturado
Salsa picante( yo pongo tabasco)
Huevo y pan rallado para rebozar


PREPARACION:



Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas hasta que estén blandas.
Cuando estén hechas, escurrirlas muy bien y pasar por el pasapurés para hacer una crema fina.

Partir la cebolla fina, y freirla con aceite. Cuando haya pochado echar la carne.

Cuando la carne esté bien frita, echamos un chorro de salsa picante ( tabasco)
Echar un poco de tomate triturado para que la carne coja más consistencia y saborcico.
Rectificar de sal y comprobar la intensidad del picante por si le falta

Cuando esté la patata tibia y el frito hecho empezamos a montar las bombas.
Para ello coger una cucharada de patata, ponerla en la palma de la mano y aplastarla con los dedos.
Echar una cucharadita de relleno en medio y cerrar los bordes haciendo una bola.

Cuando las tengamos todas hechas, pasad por huevo y pan rallado.

freirlas en abundante aceite.