MEJILLONES A LA GALLEGA

Ingredientes:

1K mejillones
8 patatas medianas
aceite de oliva
pimentón
sal en escamas o sal gruesa
1 copita de vino blanco para cocer los mejillones

Preparacion:

Cocemos las patatas enteras con piel, y las reservamos.

Se cuecen los mejillones con la copita de vino blanco y se sacan de las valvas y se reservan.

Pelamos las patatas cocidas y las cortamos en rodajas gruesas, y las colocamos en una fuente.

Encima colocamos los mejillones y regamos con el aceite de oliva, echamos pimentón dulce o picante, al gusto, y sal en escamas o sal gruesa.